Een pannekoekenhuis is een betrekkelijke nichemarkt. Is dat wel verstandig? Ik zou kijken naar de lokatie en de algehele doorloop ter plaatse. Is het er toeristisch, is het er druk? Is dat alleen in het seizoen, of altijd zo? Is het goed bereikbaar, ligt het bij een dorp/stad, of bij een natuurgebied dat druk bezocht wordt? Je kunt van een restaurant in een goed gebied van alles maken, maar van...
↧